Verrines Crevettes/Guacamole d'artichaut

Aujourd'hui une recette qui peut sembler plus élaborée mais qui se réalise en moins de 15 minutes pour un succès assuré auprès de vos invités, voici les verrines crevettes/guacamole d'artichauts

Recette

Ingrédients pour une dizaine de petites verrines 

pour le guacamole d'artichaut (recette que j'ai adapté de la recette trouvé sur le site picard.fr)

• 300 g de fond d'artichauts (je les achète surgelé chez picard)
  
• 1 cuillère à soupe de crème fraiche allegée
• le jus d'une orange sanguine
• une échalotte finement coupée
• une cuillère à soupe de ciboulette hachée
• une cuillère à soupe de coriandre hachée

Mettre tous les ingrédients dans un robot armé d'une lame et mixer de manière à obtenir une préparation crémeuse mais dans laquelle reste des petits morceaux .

pour les verrines

• une trentaine de crevettes (3/verrine)
• les supremes (chair sans la peau) de deux oranges sanguines

Préparation des verrines :

Commencer par déposer au fond des verrines une couche de guacamole d'artichaut (environ deux grosses cuillères à café), puis une couche de petits dés d'orange sanguine et enfin disposer les crevettes sur le bord des verrines, ça ressemble à ça, joli non ?